အစားေသာက္ခ်စ္သူမ်ားအတြက္ အီတလီစတုိင္ Spaghetti ခ်က္ၿပဳတ္နည္းကို တင္ဆက္ေပးလိုက္ပါတယ္။
Spaghetti တြင္ ပါ၀င္ပစၥည္မ်ား
Spaghetti ေခါက္ဆြဲထုပ္ – တ၀က္ (၁၅၀ ဂရမ္)
ေေ ေထာပတ္ – စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ဇြန္းခြဲ
ေရ – ၂လီတာ
သံလြင္ဆီ – စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ဇြန္းခြဲ
ဆား – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ဇြန္း
Parmansen ခ်ိစ္ – ၂ျပား (ျဖဴးရန္ ျခစ္တံျခစ္ထားပါ)
Bolognese ေဆာ႔အတြက္ ပါ၀င္ေသာပစၥည္းမ်ား
အမဲသား (သုိ႔) ၀က္သား – ၂၅က်ပ္သား (နွုတ္နွုတ္စဥ္းပါ)
ၾကက္သြန္နီ – ၁လံုး (နွုတ္နွုတ္စဥ္းပါ)
ၾကက္သြန္ျဖဴ – ၂မြွာ (နွုတ္နွုတ္စဥ္းပါ)
ငရုတ္သီးမွုန္႔ – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္
ခရမ္းခ်ဥ္သီး အနွစ္ (Tomato Paste) – စားပြဲတင္ဇြန္း ၄ဇြန္း
ခရမ္းခ်ဥ္သီး – ၃လံုး (ျပဳတ္ျပီ အေစ႔ထုတ္ အတံုးေသးေလးမ်ား တံုးထားပါ)
ဆား – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၂ဇြန္းခြဲ
သၾကား – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၂ဇြန္း
ငရုတ္ေကာင္းမွုန္႔ (အမဲ) – စားပြဲတင္ဇြန္း တ၀က္ (ေထာင္းျပီးသား အမွုန္႔)
ဟင္းခ်က္၀ုိင္နီ (Red Wine) – စားပြဲတင္ဇြန္း ၃ဇြန္း
သံလြင္ဆီ – စားပြဲတင္ဇြန္း ၄ဇြန္း
Oregano၊ Thyme – စားပြဲတင္ဇြန္း တ၀က္စီ (အေနာက္တုိင္း ဟင္းခတ္ အေမြးအၾကိဳင္)
(City Mart Market Place တြင္ Oregano, Thyme အေမႊးအၾကိဳင္မ်ား ၀ယ္ယူနိုင္သည္။)
ခ်က္ျပဳတ္နည္း
၁။ အရင္ဆံုး Bolognese Sauce ကို အရင္ခ်က္ရပါမည္။
၂။ ဒယ္ထဲ သံလြင္ဆီ (စားပြဲတင္ဇြန္း ၄ဇြန္း) ထည္႔ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ နီထည္႔ဆီသပ္ အညိွေရာင္သန္းလာသည္ အထိ ေမႊေပးၿပီး ငရုတ္သီးမႈန္႔ထည္႔ေပးပါ။
၃။ ၿပီးလွ်င္ အမဲသား(သို႔) ၀က္သား၊ ၀ုိင္နီ၊ ခရမ္းခ်ဥ္သီး၊ ခရမ္းခ်ဥ္သီးအနွစ္၊ ဆား၊ သၾကားတုိ႔ကို ထည္႔ေပးပါ။
၄။ ထုိ႔ေနာက္ အမဲသားက်က္ရန္ ေရတခြက္ထည္႔၍ မီးသင္႔တင္႔ျဖင္႔ တည္ထားေပးပါ။
၅။ ေရနည္းနည္းက်န္လွ်င္ အေပၚမွ oregano၊ thyme၊ ငရုတ္ေကာင္းမႈန္႔တုိ႔ကို ျဖဴးေပးပါ။
၆။ Bolognese Sauce ကိုရၿပီဆိုလွ်င္ Spaghetti ေခါက္ဆြဲကို ျပဳတ္ပါမည္။ ျပဳတ္ရန္ ဒယ္အုိးတစ္ခုထဲ ေရ(၂လီတာ) ထည္႔ကာ ဆူေအာင္ တည္ထားပါ။
ရ။ ၿပီးေနာက္ ေရဆူလာလွ်င္ သံလြင္ဆီ(စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ဇြန္း)၊ ဆား(လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ဇြန္း) တုိ႔ကို ထည္႔ေပးၿပီး Spaghetti ေခါက္ဆြဲမ်ားကို ၁၀မိနစ္မွ ၁၅မိနစ္ ထိ က်က္သည္အထိ ျပဳတ္ေပးပါ။
၈။ ေခါက္ဆြဲ က်က္လွ်င္ ေရေအးျပန္စိမ္ေပးၿပီး ဇကာျဖင္႔ ျပန္စစ္ေပးပါ။
၉။ ဒယ္ထဲ ေထာပတ္(စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ဇြန္းခြဲ) ထည္႔ၿပီး ဇကာစစ္ထားေသာ ေခါက္ဆြဲ ထည္႔ကာ ၁မိနစ္ခန္႔ ေရာေမႊေပးၿပီး အနံ႔ေရာ အရသာပါ ပိုမုိေကာင္းမြန္ေသာ Spaghetti ေခါက္ဆြဲကို ရရွိမွာပါ။
၁၀။ Spaghetti တစ္ပြဲစာ ျပင္ရန္ ေခါက္ဆြဲ တစ္၀က္ကို ပန္းကန္ျပားထဲ ထည္႔လိုက္ပါ။
၁၁။ Bolognese ေဆာ႔ တစ္၀က္ကို ထည္႔ကာ အေပၚမွ ခ်ိစ္မ်ား ျဖဴးေပးၿပီး သံုးေဆာင္နုိင္ပါၿပီ…
Credit>>>Wartee
No comments:
Post a Comment